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为什么生食不用怕细菌?

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-11-07  作者:佛宝网  
  


“我的一位护士朋友说:喝红萝卜汁危险,因为不煮熟红萝卜会有细菌,对肝脏不利,薯仔芋头也一样,它们是在泥土里长出来的嘛,吸入泥土里所有的东西(包括坏的在内)。苹果和橙就不同,它们是在树上长出来的。我不知道她讲得对不对,你可以回答吗?”读者看过我在专栏里介绍红萝卜汁的文字,纷纷来电邮响应,以上是其中一段。
  非常感谢大家对于这类健康问题的关注,这种关注反映出本地社会开始重视个人生活质量,乐于查根究底争取”内在好环境”。上述那个疑问(生食根茎植物是否安全)其实正好反映出此时此地社会一个普遍的盲点,所以不妨尝试在此深入一点分析研究。
  说到底,始终是基本的绿色智能问题。
  小白兔终生吃红萝卜,野猪长期挖土里的番薯薯仔等来吃,当然都是百分之百生食的,不会串烧或用微波炉煮熟,可曾听过它们感染细菌而染病、导致瘟疫、绝种?
  历史上数不完的民族都有生食过根茎类的植物,当代仍有千千万万人天天喝生榨的红萝卜汁、红菜头汁、薯仔汁、莲藕汁等等,可曾发现过有人因而感染到细菌而集体患病?
  上天(大自然、创造者、宇宙规律)设计世间事物,总有其精密而美妙得不可思议的安排,红萝卜可以让动物生食,不用说有个中的“保险机制”,不会像读者引述那位护士朋友所讲的那么危险可怕。
  长话短说:我们这个世界上下四方都是细菌,泥土里的并不见得特别多特别凶。植物的根部早已装备了近乎铜墙铁壁的表皮保安机制,在正常情况下绝对可以防止泥土中不友善的微生物入侵搞破坏。红萝卜和薯仔表皮的防菌保安,肯定比苹果和橙严密。
  更重要者,就是所有自然生态体系都会维持平衡,在泥土中、我们的口腔内肠脏内、像红萝卜苹果生菜里长期有亿兆细菌,种类繁多,互相制衡,各有不可思议的角色,即使其中极少数可能有杀伤力潜质的(例如大肠杆菌、沙门氏菌),也不会随便发难——不说别的,我们的津液(口水)和胃液已经是英明神武的警卫,在正常情况下对付根茎植物里可能对身体不利的微生物,能力绰绰有余。
  我们多多吃“生机”食物(living food,指未因煮熟或储存过久而死掉的食物),其中的大量酵素及各种未受高温破坏的营养素全面提升身体的“精力”与免疫力,整个人于是更有效防止毒性微生物感染。
  细菌绝不可怕,近年医学研究逐步证实化学杀菌手段(例如吃抗生素、喷农药、用消毒液“清洁”环境)使用越多,环境里的微生物平衡遭受破坏越甚,同时人体的抗菌能力越弱,弄巧反拙。
  要怕的,不是恶菌,怕,也没有用。杀菌是愚不可及的暴行。我们明智的积极行动是一方面维持大自然(生态环境)小自然(身体)的生态平衡,以菌制菌,另一方面开开心心保养自己,让“天道”在内里正常运作,这样才可以幸福一世——像小白兔大野猪一样。

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