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伤害大脑及睿智大脑的食物

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-11-08  作者:香道网  
  
伤害大脑的食物
  1、味精
  特拉华州医学专家查德.劳伦斯博士表示,研究发现,吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷,而且会严重影响大脑健康。原因是,味精会过度刺激神经细胞受体,甚至会导致神经细胞凋亡。
  2、含防腐剂的加工食品
  运动营养学家布兰登.曼托尔博士表示,加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
  3、高盐
  《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现,高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
  4、糖
  曼托尔博士表示,长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现,果糖降低大脑和记忆功能。
  5、反式脂肪酸
  2012年一项研究发现,反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平,而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
  6、含过氧脂质的食物
  油温在200℃以上的煎炸类食品,如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质,它们会在体内积聚,使某些代谢酶系统遭受损伤,促使大脑早衰或痴呆。
  睿智大脑的食物
  1、核桃
  核桃补脑,这是总所皆知的,因为核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够避免脑血管阻塞,补脑益智。核桃还能补充大脑营养、增强记忆力、消除脑疲劳。
  不过核桃是属于偏干燥性的食物,不能食用过多。
  2、杏仁
  杏仁富含维生素E,不饱和脂肪氨基酸和其他的维生素及矿物质,能够防止认知能力下降,并具有保存记忆的功能。
  3、大枣
  大枣每100克含维生素C高达380-600毫克,被称为天然维生素C丸。维生素C可使大脑功能敏锐,加强脑细胞蛋白质功能,促进脑细胞兴奋。
  4、南瓜
  南瓜中含有丰富的维生素A,还有一种极佳的益脑元素— p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平,能够醒脑提神,改善神经衰弱、心神不宁的症状。对补脑很有效。
  5、海带
  海带含碘丰富,有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡,抵抗疲劳。海带还含有大量的亚油酸和卵磷脂,能够健脑提神,海带和其他海藻类一样,都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。
  6、香蕉
  磷被称为智慧之盐,而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源,还含有丰富的矿物质和优质蛋白质,其中含量最高的钾离子,一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富,但香蕉的热量低,所以大家也不用害怕吃多了发胖。
  7、鳄梨
  鳄梨中含有的单一不饱和脂肪氨基酸有助于防止高血压,而高血压是导致阿尔茨海默氏病(老年痴呆症)的危险因素。它也是一种可以改善认知能力的类胡萝卜素——叶黄素的良好来源。所以有助于改善我们的大脑功能。
  综合网络资料
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